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Photo de Escalope de porc à la sauce tzigane prise par WW

Escalope de porc à la sauce tzigane

10
Points®
Temps total
1 uur
Temps pour apprêter les aliments
30 min
Temps de préparation/cuisson
30 min
Portions
1
Niveau de difficulté
Facile
Délicieusement piquant. A refaire absolument !

Ingrédients

Oignon

1 petit(es)

Poivron, toutes couleurs

1 moyen(s), rouge

Cornichons au vinaigre

1 pièce(s)

Piment

1 petit(es), rouge

Huile, olive

2 cc

Bouillon, légumes, préparé

75 mililitres

Tomates, conserve

150 g, passées

Vinaigre

1 quantité au choix, égouttage de cornichons

Concentré de tomate

1 cuillère(s)

Sel

1 quantité au choix

Poivre

1 quantité au choix

Sucre cristallisé

1 cc

Filet mignon de porc, cuit

130 g

Pommes de terre, cuites (à l'eau)

150 g

Instructions

  1. Emincer 1 oignon, 1 poivron, 1 cornichon et 1 piment rouge et les faire revenir dans 1 cc d'huile. Mouiller avec 75 ml de bouillon de légumes et cuire quelques minutes.
  2. Ajouter 150 g de tomates passées, 1 CS de liquide d'égouttage des cornichons, 1 CS de concentré de tomate, du sel et une pincée de sucre et laisser mijoter 5 minutes.
  3. Saler et poivrer 1 escalope de porc et la cuire dans 1 cc d'huile. Servir nappé de sauce et accompagné de 2 pommes de terre moyennes nature.

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