Warmer Avocado-Salat mit Halloumi

Anleitung

1. Den Salat auf vier Tellern anrichten.
2. Olivenöl, Zitronenzesten und -saft, Knoblauch und Senf mit dem Schneebesen aufschlagen. Nach Geschmack salzen und pfeffern.
3. Die Avocado-Scheiben auf dem Salat arrangieren. Mit dem Dressing beträufeln.
4. Die Käsewürfel in eine große, beschichtet Pfanne geben und bei mittlerer Hitze unter gelegentlichem Wenden kross braten (ca. 3–4 Minuten). Den Käse auf 4 Portionen verteilen.
5. Die Cherry-Tomaten in die Pfanne geben und bei starker Hitze ca. 1 Minute unter ständigem Rühren erhitzen, bis die Haut aufplatzt. 5 auf jeden Salat geben. Mit den Basilikum-Blättern garnieren und heiß servieren.