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Seelachs-Curry-Auflauf

7
Points®
Gesamtzeit
40 min
Zubereitungsdauer
15 min
Garzeit
25 min
Portion(en)
2
Schwierigkeitsgrad
Mittel
Eine leckere Mahlzeit mit orientalischem Flair mit Mango-Zucchini-Salat.

Zutaten

Ingwer

1 Stückchen, (ca. 1 cm)

Zwiebel/n

1 Stück, mittelgroß

Äpfel

1 Stück, mittelgroß, z.B. Cox Orange

Frischkäse, bis 5 % Fett absolut

1 EL

Zitronensaft

1 EL

Curry

1 TL

Kurkuma/Curcuma

½ TL

Salz/Jodsalz

1 Prise(n)

Pfeffer

1 Prise(n)

Seelachs/Koehler, roh

600 g, (2 Filets)

Pflanzenöl, Rapsöl/Sonnenblumenöl

1 TL

Reis, Wildreis, trocken

80 g

Mango

1 Stück, klein

Minze

2 Zweig(e)

Milch, entrahmt, 0,3 % Fett

125 ml

Essig, Balsamicoessig

3 EL, hell

Zucchini

2 Stück, mittel

Anleitung

  1. Backofen auf 200° C (Gas: Stufe 3, Umluft: 180° C) vorheizen. Ingwer und Zwiebel schälen. Apfel vierteln, entkernen, schälen, mit Ingwer und Zwiebel in Stücke schneiden. Mit Frischkäse, Zitronensaft, Currypulver und Kurkuma pürieren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Seelachsfilets abspülen, trocken tupfen, salzen und pfeffern.
  2. Auflaufform (ca. 20 x 25 cm) mit Öl fetten, Seelachsfilets hineinlegen und mit Frischkäse-Curry-Masse bestreichen. Im Backofen auf mittlerer Schiene ca. 20–25 Minuten garen. Reis nach Packungsanweisung in Salzwasser garen.
  3. Für das Dressing Mango schälen und Fruchtfleisch vom Stein schneiden. Minze waschen, trocken schütteln und Blätter abzupfen. Mangofruchtfleisch mit Minze und Milch pürieren, mit Essig verrühren und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Zucchini waschen, raspeln und mit Dressing vermischen. Seelachs-Curry-Auflauf mit Reis und Salat servieren.

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