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Salat-Garnelen-Schiffchen mit Mango

Salat-Garnelen-Schiffchen mit Mango

2
Points®
Gesamtzeit
30 min
Zubereitungsdauer
25 min
Garzeit
5 min
Portion(en)
2
Schwierigkeitsgrad
Leicht

Zutaten

Mango

1 Stück, klein

Tomaten, frisch

2 Stück

Gurke, Salatgurke

½ Stück

Chilischote/n

1 Stück

Knoblauch

1 Zehe(n)

Koriander

6 Zweig(e)

Limetten

2 Stück, unbehandelte

Maismehl

2 EL

Chilipulver/Chiliflocken

1 TL

5-Gewürze-Pulver

1 TL

Meersalz

1 Prise(n)

Pfeffer

1 Prise(n)

Garnelen, ohne Schale

250 g

Öl, Olivenöl

1 TL

Romanasalat/Römersalat

1 Stück

Anleitung

  1. Mango schälen, das Fruchtfleisch vom Stein schneiden und Mango fein würfeln. Tomaten mit Gurke waschen und würfeln. Chilischote waschen, entkernen und mit Knoblauch fein hacken. Koriander waschen, trocken schütteln und hacken. 1 TL Limettenschale abreiben und 1 Limette auspressen. Mango mit Tomaten, Gurke, Chilischote, Knoblauch, Koriander, Limettensaft und -schale vermischen und mit Salz und Pfeffer würzen.
  2. Für die Marinade Mehl mit Chiliflocken, 5-Gewürze-Pulver, Salz und Pfeffer vermischen. Garnelen abspülen, trocken tupfen und in Marinade wenden. Öl in einer Pfanne auf mittlerer Stufe erhitzen und Garnelen darin 1–2 Minuten von jeder Seite braten.
  3. Restliche Limette in Spalten schneiden. Salat waschen, trocken schleudern und in Blätter teilen. Mangomischung auf die Blätter verteilen und Garnelen daraufgeben. Salat-Garnelen-Schiffchen servieren.

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