Risotto mit Butternut-Kürbis
Zutaten
Öl, Olivenöl
1 EL
Reis, Risottoreis, trocken
175 g, unzubereitet
Frühlingszwiebeln/Lauchzwiebeln
6 Stück, in Ringen
Knoblauch
1 Zehe(n), gepresst
Kreuzkümmel/Cumin
¼ TL
Kürbis
350 g, Butternut, geschält, entkernt, in Würfeln
Champignons, frisch
100 g, in Scheiben
Weißwein, trocken
100 ml
Gemüsebouillon/Gemüsebrühe, zubereitet
850 ml, (5 TL Instantpulver)
Parmesan/Montello Parmesan
1 EL, gerieben
Erbsen, frisch/TK
2 EL
Basilikum
3 EL, gehackt
Salz/Jodsalz
1 Prise(n)
Pfeffer
1 Prise(n)