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Foto Raffaellotorte von WW

Raffaellotorte

10
Points®
Gesamtzeit
2 Std. 45 min
Zubereitungsdauer
35 min
Garzeit
10 min
Portion(en)
12
Schwierigkeitsgrad
Leicht
Lassen Sie sich von dieser himmlischen, locker-leichten Raffaellotorte verführen!

Zutaten

Eier, Hühnereier

2 Stück, Gewichtsklasse M

Zucker

95 g

Vanillezucker

1 Päckchen

Salz/Jodsalz

1 Prise(n)

Mehl, Weizenmehl

50 g

Speisestärke

25 g

Backpulver

½ TL

Kokosraspel

4 EL

Marmelade/Konfitüre

3 TL, Aprikosenmarmelade

Aprikosen (Konserve ohne Zucker/Fruchtsüße)

480 g, Abtropfgewicht (1 kleine Dose)

Ferrero Raffaello

12 Stück

Quark, Speisequark, Natur, bis 0,5 % Fett absolut/Magerquark (Magerstufe)

250 g

Joghurt, Magermilchjoghurt, Natur, bis 0,5 % Fett

100 g

Sahneersatz/Kochcreme zum Aufschlagen, 19% Fett (z.B. Cremefine)

200 ml

Sahnesteif

1 Päckchen

Anleitung

  1. Backofen auf 200° C (Gas: Stufe 3, Umluft: 180° C) vorheizen. Eier trennen und Eiweiß steif schlagen. Eigelb mit 2 EL lauwarmen Wasser, 65 g Zucker, Vanillezucker und Salz weiß-schaumig rühren. Speisestärke und Backpulver mischen und kurz mit 2 EL Kokosraspeln unterrühren. Eischnee vorsichtig unterheben. Teig in eine mit Backpapier ausgelegte Springform (Ø 26 cm) streichen, im vorgeheizten Backofen auf mittlerer Schiene ca. 10 Minuten backen und abkühlen lassen.
  2. Den Boden mit Aprikosenmarmelade besteichen. Die Dosenaprikosen abtropfen lassen und die Hälfte auf den Boden legen. 8 Raffaellos zerbröseln und mit Magerquark, Magermilchjoghurt, restlichem Zucker und restlichen Kokosraspeln verrühren.
  3. Sahneersatz mit Sahnesteif steif schlagen und unter die Masse heben. Masse auf den Kuchen geben und rundherum damit bestreichen. Kuchen ca. 2 Stunden kalt stellen. Mit den restlichen Aprikosen und Raffaellos verzieren und servieren.

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