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Pfeffersauce

6
Points®
Gesamtzeit
15 min
Zubereitungsdauer
5 min
Garzeit
10 min
Portion(en)
2
Schwierigkeitsgrad
Leicht
Sanfte Schärfe für Hähnchen oder Fleisch.

Zutaten

Schalotten

1 Stück

Pflanzenöl, Rapsöl/Sonnenblumenöl

2 TL

Pfefferkörner

1 TL, grüne, eingelegt

Sahne, Kochsahne, 15 % Fett

100 ml

Gemüsebouillon/Gemüsebrühe, zubereitet

75 ml, (1/2 TL Instantpulver)

Pfeffer

1 Prise(n), grob gemahlen

Salz/Jodsalz

1 Prise(n)

Schnittlauch

1 TL

Anleitung

  1. Schalotte schälen und fein würfeln. Öl in einer Pfanne erhitzen und Schalottenwürfel mit Pfefferkörnern darin ca. 2 Minuten andünsten. Mit Kochsahne und Brühe ablöschen. Sauce mit Pfeffer würzen und etwas einköcheln lassen.
  2. Pfeffersauce mit Salz und Pfeffer abschmecken. Mit Schnittlauchringen verfeinern und servieren.

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