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Papaya-Salat mit Erdnüssen

Papayasalat mit Erdnüssen

3
Points®
Gesamtzeit
15 min
Zubereitungsdauer
10 min
Garzeit
5 min
Portion(en)
2
Schwierigkeitsgrad
Leicht

Zutaten

Papayas

1 Stück, klein, grün

Karotten/Möhren

1 Stück, klein

Paprika

1 Stück, gelb

Romanasalat/Römersalat

1 Stück, 1 Herz

Koriander

4 Zweig(e)

Erdnüsse, frisch

1 EL

Limetten

½ Stück

Wasser

1 EL

Erdnussbutter/Peanut Butter

2 TL

Fischsauce

5 ml, einige Tropfen, nach Geschmack

Öl, Sesamöl

1 TL

Chilipulver/Chiliflocken

1 Messerspitze(n)

Anleitung

  1. Papaya schälen, halbieren und Kerne mit einem Löffel entfernen. Karotte schälen. Paprika waschen und entkernen. Salat waschen und trocken schleudern. Papaya, Karotte, Paprika und Salat in sehr feine Streifen schneiden. Koriander waschen, trocken schütteln und hacken.
  2. Erdnüsse fettfrei in einer Pfanne auf mittlerer Stufe 2–3 Minuten rösten. Für das Dressing Limettenhälfte auspressen und Saft mit Wasser, Erdnusscreme, Koriander, Fischsauce, Öl und Chiliflocken verrühren. Gemüsestreifen mit Dressing vermischen. Papayasalat mit Erdnüssen bestreut servieren.

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