Direkt zum InhaltZum Ende der Seite
Starten
Starten
In der WeightWatchers App findest du über 12.000 Rezepte!

Ligurischer Kartoffelsalat

1
Points® value
Gesamtzeit
1 Std. 50 min
Zubereitungsdauer
55 min
Garzeit
25 min
Portion(en)
4
Schwierigkeitsgrad
Mittel
Kein Klassiker: Kartoffelsalat einmal ganz anders. Dieser unwiderstehliche Salat eignet sich ganz hervorragend als Beilage für alle Fleischgerichte und Grillabende.

Zutaten

Kartoffeln

800 g

Salz/Jodsalz

1 Prise(n)

Frühlingszwiebeln/Lauchzwiebeln

1 Bund

Bohnen (Busch-/Schnitt-/Stangenbohnen)

350 g

Artischockenherzen, in Lake (Konserve)

425 g, Abtropfgewicht

Knoblauch

1 Zehe(n)

Zwiebel/n

1 Stück, mittelgroß, rot

Gemüsebouillon/Gemüsebrühe (Instantpulver)

1 TL, gelöst in 200 ml Wasser

Senf, klassisch

2 TL

Pflanzenöl, Rapsöl/Sonnenblumenöl

1 TL

Essig, Balsamicoessig

4 EL, hell

Pfeffer

1 Prise(n)

Worcestersauce

1 Spritzer

Honig

1 TL

Anleitung

  1. Kartoffeln mit Schale in kochendem Salzwasser garen.
  2. Lauchzwiebeln in feine Ringe schneiden. Bohnen ca. 5 Minuten in Salzwasser garen und abgießen. Kartoffeln pellen und in Scheiben scheiden. Artischockenherzen halbieren. Kartoffelscheiben mit Bohnen, Lauchzwiebelringen und Artischockenherzen vermengen.
  3. Knoblauchzehe zerdrücken, Zwiebel fein hacken und mit Brühe, Senf, Öl und Essig verrühren. Dressing mit Salz, Pfeffer, Worcestersauce und Honig abschmecken und mit den Salatzutaten vermengen. Salat ca. 30 Minuten ziehen lassen und servieren.

Das könnte auch etwas für dich sein

Das könnte auch etwas für dich sein