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Lasagne mit Tofubolognese

11
Points®
Gesamtzeit
1 Std. 10 min
Zubereitungsdauer
20 min
Garzeit
40 min
Portion(en)
2
Schwierigkeitsgrad
Leicht
Leckere vegetarische Lasagnevariante. Das schmeckt der ganzen Familie!

Zutaten

Sojasauce

2 EL

Honig

1 TL

Salz/Jodsalz

1 Prise(n)

Pfeffer

1 Prise(n)

Tofu/Sojakäse

200 g

Karotten/Möhren

1 Stück, klein

Zwiebel/n

1 Stück, mittelgroß

Pflanzenöl, Rapsöl/Sonnenblumenöl

2 TL

Knoblauch

1 Zehe(n)

Tomatenmark

2 EL

Tomaten (Konserve)

500 g, stückig

Gemüsesaft

200 ml

Oregano

1 TL, gehackt

Frischkäse, bis 5 % Fett absolut

100 g

Tomaten, frisch

2 Stück

Lasagne-Nudeln/Lasagneblätter, trocken

6 Stück

Basilikum

3 EL, gehackt

Anleitung

  1. Sojasauce mit Honig verrühren und pfeffern. Tofu würfeln und darin ca. 10 Minuten marinieren. Karotte und Zwiebel schälen und in feine Würfel schneiden. Backofen auf 200° C (Gas: Stufe 3, Umluft: 180° C) vorheizen.
  2. 1 TL Öl in einer Pfanne erhitzen, Tofuwürfel darin ca. 2–3 Minuten anbraten und herausnehmen. Knoblauch pressen. Restliches Öl im Bratensatz erhitzen und Knoblauch, Tomatenmark, Zwiebel- und Karottenwürfel darin ca. 2–3 Minuten anbraten. Mit stückigen Tomaten und Gemüsesaft ablöschen, Oregano zufügen und aufkochen. Frischkäse und Tofuwürfel unterrühren, salzen und pfeffern.
  3. Tomaten waschen und in Scheiben schneiden. Sauce und jeweils 2 Lasagneplatten abwechselnd in einer Auflaufform (ca. 20 x 20 cm) schichten, dabei mit Sauce abschließen. Mit Tomatenscheiben belegen und im Backofen auf mittlerer Schiene ca. 30 Minuten backen. Lasagne mit Basilikum bestreut servieren.

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