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Gelbe Linsensuppe mit Tomatentopping

Gelbe Linsensuppe mit Tomatentopping

3
Points®
Gesamtzeit
35 min
Zubereitungsdauer
15 min
Garzeit
20 min
Portion(en)
2
Schwierigkeitsgrad
Leicht
Dieses WW Rezept kannst du im Thermomix zubereiten.

Zutaten

Tomaten, frisch

2 Stück

Thymian

2 Zweig(e)

Basilikum

2 Zweig(e)

Petersilie

2 Zweig(e)

Zwiebel/n

1 Stück, mittelgroß

Knollensellerie

200 g

Paprika

1 Stück, gelb, gelbe

Chilischote/n

1 Stück

Öl, Olivenöl

1 TL

Linsen, gelb, trocken

100 g

Salz/Jodsalz

1 Prise(n)

Pfeffer

1 Prise(n)

Paprikapulver

1 TL

Kurkuma/Curcuma

½ TL

Koriander

1 TL, gemahlen

Gemüsebouillon/Gemüsebrühe, zubereitet

550 ml, vegan (2 TL Instantpulver)

Kokosmilch, fettreduziert

50 ml

Anleitung

  1. Für das Topping Tomaten waschen und vierteln. Kräuter waschen, trocken schütteln, Blätter abzupfen, mit Tomaten in den Mixtopf geben, 3 Sek./Stufe 4 zerkleinern und umfüllen. Mixtopf ausspülen. Zwiebel und Sellerie schälen. Paprika mit Chilischote waschen, entkernen und mit Zwiebel und Sellerie in Stücke schneiden.
  2. Gemüse und Chili in den Mixtopf geben, 5 Sek./Stufe 4 zerkleinern, mit dem Spatel nach unten schieben und erneut 5 Sek./Stufe 4 zerkleinern. Öl dazugeben und 3 Min./120° C/ Stufe 1 andünsten. Linsen zufügen, mit Salz, Pfeffer, Paprikapulver, Kurkuma und Koriander würzen, Brühe dazugeben und 15 Min./100° C/Stufe 1 garen.
  3. Kokosmilch hinzufügen, Suppe 30 Sek./Stufe 5–9 schrittweise ansteigend pürieren und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Linsensuppe mit Tomatentopping garnieren und genießen.

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