Frisches Erdbeerkompott

Anleitung

1. Die Erdbeeren je nach Größe halbieren oder in Viertel schneiden. Zitronenschale als Zesten abreiben und etwa 2 TL mit 4 EL Wasser in einen Topf geben.
2. Langsam erhitzen und mit einem Holzlöffel umrühren. 3–4 Minuten aufkochen, bis die Erdbeeren zerfallen und ihren Saft abgeben.
3. Die Zitronenzesten herausnehmen. Mit Vanillezucker süßen. Joghurt cremig rühren und in Gläser füllen, Erdbeerkompott darübergeben und mit der Minze dekorieren. Vor dem Servieren kühl stellen.