
Couscoussalat mit Minze und Rosinen
Zutaten
Couscous, trocken
250 g
Öl, Olivenöl
1 EL
Zwiebel/n
1 Stück, mittelgroß, fein gehackt
Zimt
5 TL
Knoblauch
1 Zehe(n), fein gehackt
Brokkoli
300 g, Röschen
Zucchini
2 Stück, mittel, in Würfeln
Bouillon/Brühe (Instantpulver)
1 TL, aufgelöst in 125 ml heißem Wasser
Minze
3 EL, gehackt
Petersilie
2 EL, gehackt
Rosinen
3 EL
Orangenschale, unbehandelt
2 TL
Pekannüsse
30 g, fein gehackt
Salz/Jodsalz
1 Prise(n)
Pfeffer
1 Prise(n), schwarz, frisch gemahlen