Foto Bulgursalat mit Minze von WW

Bulgursalat mit Minze

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SmartPoints Wert pro Portion
Gesamtzeit
1 Std.
Zubereitungsdauer
20 min
Garzeit
10 min
Portion(en)
2
Schwierigkeitsgrad
Leicht
Schnell, lecker und perfekt zum Grillen oder am nächsten Tag als leichtes Mittagsessen im Büro.

Zutaten

Bulgur, trocken

120 g

Paprika

1 Stück, grün

Gurke, Salatgurken/Schlangengurken

1 Stück

Frühlingszwiebeln/Lauchzwiebeln

4 Stück

Cocktailtomaten

200 g

Minze

¼ Bund

Petersilie

¼ Bund

Öl, Olivenöl

2 TL

Zitronensaft

4 TL

Salz/Jodsalz

1 Prise(n)

Pfeffer

1 Prise(n)

Paprikapulver

1 Prise(n)

Kreuzkümmel/Cumin

1 Prise(n)

Anleitung

  1. Trockenen Bulgur nach Packungsanweisung in Salzwasser garen und abkühlen lassen.
  2. Paprika, Salatgurke und Frühlingszwiebeln klein schneiden. Cocktailtomaten halbieren und mit Gemüse und Bulgur mischen.
  3. Petersilie und Minze hacken, mit Olivenöl und Zitronensaft unter den Bulgursalat rühren und mit Salz, Pfeffer, Paprika und Kreuzkümmel abschmecken.
  4. Bulgursalat ca. 30 Minuten ziehen lassen und mit Minze garnieren.