Frittata au bacon, aux herbes et ricotta

Instructions

1. Préchauffer le four à 200° C (four à gaz : th. 3, four à air chaud : 180° C). Couper le bacon en tranches fines. Faire chauffer 1 cc d’huile à feu moyen dans une poêle adaptée au four. Y faire revenir le bacon pendant env. 2 minutes. Retirer du feu.
2. Battre les œufs, le lait, les herbes. Saler et poivrer. Faire chauffer le reste d’huile dans le jus de cuisson et y verser le mélange d'œufs. Répartir quelques noisettes de ricotta par-dessus et parsemer de parmesan.
3. Laisser la frittata prendre env. 10 minutes au four à mi-hauteur. Laisser refroidir env. 5 minutes. Saler et poivrer la frittata aux herbes et au bacon. La découper en 4 parts et servir.