Photo de Filet de saumon au citron et ses bouchées de pommes de terre prise par WW

Filet de saumon au citron et ses bouchées de pommes de terre

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Valeur SmartPoints par portion
Durée totale
30 m
Temps de cuisson
15 m
Part(s)
2

Ingrédients

Citron

1 pièce(s), non traité

Saumon, cru

200 g, (2 filets de 100 g)

Laitue

1 tête(s), petite

Yogourt écrémé nature, max. 0.5% MG

150 g

Sel iodé

1 pincée(s)

Poivre

1 pincée(s)

Sucre blanc

1 pincée(s)

Pommes de terre

400 g, fermes

Huile d'olive

2 cc

Thym

½ cc, haché

Instructions

  1. Râper le zeste de citron et presser le citron. Rincer et essuyer les filets de saumon. Les disposer avec le zeste de citron et 2 CS de jus de citron dans un sachet de congélation. Malaxer délicatement et laisser mariner au réfrigérateur env. 20 minutes.
  2. Laver, essorer et couper en morceaux la salade. Pour la sauce à salade, mélanger le yogourt et 1 CS de jus de citron. Saler et poivrer. Affiner avec le sucre.
  3. Peler les pommes de terre et les couper en gros dés d'env. 1 cm d'épaisseur. Faire chauffer 1 cc d'huile dans une poêle à feu moyen. Y répartir les pommes de terre. Assaisonner avec le sel, le poivre et le thym. Etuver les pommes de terre à couvert env. 10 minutes. Les faire ensuite sauter sans couvercle env. 5 minutes supplémentaires.
  4. Egoutter les filets de saumon. Faire chauffer le reste de l'huile dans une poêle à feu vif et y faire sauter les filets de saumon 4 à 5 minutes de chaque côté. Saler et poivrer. Mélanger la salade et la sauce à salade. Servir les filets de saumon avec les pommes de terre et la salade.

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