Photo de Champignons farcis au chorizo prise par WW

Champignons farcis au chorizo

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Valeur SmartPoints par portion
Durée totale
1 h 15 m
Temps de prép.
20 m
Temps de cuisson
55 m
Part(s)
2

Ingrédients

Champignons de Paris, frais

4 pièce(s), grand

Oignon

1 pièce(s), petit

Huile de colza

2 cc

Millet, sec

75 g

Bouillon de légumes, préparé

225 ml, (1 cc de poudre)

Chorizo

60 g

Oeuf(s)

1 pièce(s), moyen

Concentré de tomate

1 cc

Romarin

½ cc, haché

Sel iodé

1 pincée(s)

Poivre

1 pincée(s)

Laitue iceberg

½ tête(s)

Vinaigre de vin

3 CS, blanc

Herbes aromatiques

1 CS, mélange, hachées

Instructions

  1. Essuyer les champignons et retirer les pieds. Peler l'oignon. Couper l'oignon et les pieds de champignons en petits dés. Faire chauffer 1 cc d'huile dans une casserole à feu doux et y faire blondir l'oignon. Ajouter le millet et les pieds de champignons. Etuver le tout brièvement. Déglacer avec 150 ml de bouillon et faire cuire le tout env. 20 minutes à couvert.
  2. Couper le chorizo en petits dés. Emulsionner l'oeuf, le concentré de tomates et le romarin.
  3. Retirer la préparation du feu et laisser refroidir 10 à 15 minutes. Préchauffer le four à 200° C (four à gaz : th. 3, four à air chaud : 180° C). Mélanger la préparation, le chorizo et l'émulsion. Saler et poivrer. Répartir la farce dans les champignons. Disposer les champignons dans un moule résistant à la chaleur (env. 20 x 25 cm) et les faire cuire au milieu du four 25 à 30 minutes.
  4. Laver, essorer et couper en morceaux la salade. Pour la sauce, émulsionner le reste du bouillon, le vinaigre, le reste de l'huile et les fines herbes. Saler et poivrer. Mélanger la salade et la sauce. Servir les champignons farcis avec la salade.

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