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Hackbällchen Mediterran

Boulettes méditerranéennes

9
Points®
Durée totale
40 m
Temps de prép.
20 m
Temps de cuisson
20 m
Part(s)
4

Ingrédients

Oignon

1 pièce(s), petit, rouge

Poivron

2 pièce(s), petit, jaunes

Courgette

1 pièce(s), petit

Pain toast complet

1 tranche(s), petit

Féta, allégée

50 g

Boeuf, coin/noix, cru

600 g, hachée

Menthe

1 cc, hachée

Paprika, en poudre

1 cc

Sel

1 pincée(s)

Poivre

1 pincée(s)

Huile de colza

1 cc

Tomates en purée (passata)

500 g

Bouillon de légumes, préparé

150 ml, (1/2 cc de poudre)

Origan

2 cc, haché

Sucre de canne

1 pincée(s)

Kritharaki/Bagos (pâte à la farine de blé dur), sèches

160 g

Instructions

  1. Peler et couper en dés l’oignon. Laver les poivrons et la courgette. Épépiner les poivrons. Couper les poivrons et la courgette en dés. Ramollir le pain dans de l’eau et bien retirer le surplus d’eau. Émietter la feta et la mélanger avec la viande hachée, le pain, la menthe, le paprika, le sel et le poivre. Former 12 boulettes en veillant à avoir les mains humides.
  2. Faire chauffer l‘huile dans une grande poêle à feu vif et y saisir l’oignon env. 2 minutes. Déglacer avec la purée de tomates et le bouillon. Affiner avec 1 cc d’origan et le sucre. Saler et poivrer. Ajouter les kritharaki, les poivrons et la courgette. Dresser les boulettes sur la préparation et faire cuire le tout à couvert env. 15 minutes à feu moyen. Saupoudrer avec le reste d’origan et servir.

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