Tarte aux fruits rouges et à la crème

Instructions

1. Préchauffer le four à 180 °C (four à gaz : th. 2, four à air chaud : 160 °C). Faire mijoter les fruits rouges et le sucre vanillé dans une casserole pendant env. 10 minutes à feu moyen. Diluer la fécule dans l’eau, ajouter le tout aux fruits rouges et porter brièvement à ébullition.
2. Beurrer un moule à tarte (Ø 26 cm). Abaisser la pâte feuilletée et foncer le moule à tarte. La faire précuire au four à mi-hauteur pendant env. 10 minutes. Étaler les fruits rouges sur la pâte, puis faire cuire env. 15 minutes au four à mi-hauteur. Laisser refroidir env. 30 minutes
3. Battre la crème. Mélanger le sucre glace avec le yogourt, puis incorporer délicatement le mélange à la crème. Servir la tarte avec la crème.