Salade aux haricots verts

Instructions

1. Éplucher les pommes de terre et les faire cuire avec la peau dans de l’eau salée env. 20 minutes. Jeter l’eau de cuisson et laisser les pommes de terre refroidir env. 10 minutes. Les couper en rondelles. Faire cuire les haricots dans de l’eau salée env. 10 minutes. Jeter l’eau de cuisson.
2. Pour la sauce, faire chauffer l’huile dans une poêle à feu moyen/vif et y faire sauter les dés de jambon 3 à 4 minutes. Déglacer avec le bouillon et le vinaigre. Incorporer la moutarde. Saler et poivrer. Mélanger les pommes de terre, les haricots, la sauce et la sarriette. Saler et poivrer. Servir.