Potée de lentilles aux viennois
5
Points®
Temps total: 35 min • Préparation: 10 min • Cuisson: 25 min • Portions: 4 • Difficulté: Facile
Ingrédients
Oignon
1 pièce(s), petit
Carottes
4 pièce(s), moyen
Céleri-rave
375 g
Poireau
1 branche(s), grand
Jambon en dés, maigre
100 g
Bouillon de légumes, préparé
1000 ml, (4 cc de poudre)
Sel
1 pincée(s)
Poivre
1 pincée(s)
Marjolaine
1 pincée(s), séchée
Lentilles vertes/brunes, conserve
530 g, brunes
Moutarde, classique
1 cc
Vinaigre de vin
1 CS, (vinaigre de vin blanc)
Saucisse de Vienne de volaille
4 pièce(s)
Instructions
1
Couper l’oignon, les carottes et le céleri en dés et le poireau en rondelles.
2
Mettre les dés de jambon dans une casserole. Y faire revenir les dés d’oignon 3 à 4 minutes en remuant. Ajouter les légumes préparés et arroser de bouillon. Saler, poivrer et ajouter la marjolaine. Faire cuire 15 à 20 minutes. Égoutter les lentilles, les ajouter et réchauffer.
3
Relever les lentilles avec de la moutarde et du vinaigre. Couper les saucisses en morceaux. Les ajouter et faire chauffer brièvement. Saler, poivrer. Servir.
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