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Photo de Potage célestine prise par WW

Potage célestine

5
Point(s)
Durée totale
35 m
Temps de prép.
20 m
Temps de cuisson
15 m
Part(s)
2

Ingrédients

Farine blanche

50 g

Oeuf de poule

1 pièce(s), moyen

Lait écrémé, 0.3% MG

70 ml

Sel iodé

1 pincée(s)

Poivre

1 pincée(s)

Persil

2 cc, haché

Cerfeuil

1 cc, haché

Ciboulette

1 cc, haché, ciselée

Huile de colza

2 cc

Poireau

1 branche(s), grand

Carottes

2 pièce(s), moyen

Bouillon de légumes, préparé

600 ml, (2 ½ cc de poudre)

Petits pois

100 g

Instructions

  1. Travailler la farine, l’œuf, le lait, le sel, 1 cc de persil, le cerfeuil et la ciboulette en une pâte bien lisse. Faire chauffer 1 cc d'huile dans une poêle à feu moyen. Préparer une crêpe fine avec la moitié de la pâte en la faisant sauter env. 2 minutes de chaque côté. Retirer la crêpe de la poêle. Faire chauffer le reste de l'huile dans la poêle et y préparer une seconde crêpe avec le reste de la pâte. Laisser refroidir env. 10 minutes.
  2. Laver le poireau. Le couper en deux dans le sens de la longueur, puis le couper en lanières. Peler et couper en bâtonnets les carottes. Faire chauffer le bouillon dans une casserole à feu moyen/vif et y faire cuire le poireau, les carottes et les petits pois env. 10 minutes.
  3. Enrouler les crêpes et les couper en fines lanières. Affiner le potage avec le persil. Saler et poivrer. Ajouter les lanières de crêpes au potage. Servir.

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