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Grüne Nudeln mit Meeresfrüchten

Pasta verde aux fruits de mer

8
Points®
Durée totale
25 m
Temps de prép.
15 m
Temps de cuisson
10 m
Part(s)
2

Ingrédients

Fruits de mer/frutti di mare, crus

250 g

Échalote

1 pièce(s)

Asperges

300 g, vert

Courgette

1 pièce(s), petit

Ail

1 gousse(s)

Pâtes, sèches

100 g, tagliatelles

Sel

1 pincée(s)

Poivre

1 pincée(s)

Huile d'olive

1 cc

Anchois, en saumure

2 pièce(s)

Vin blanc, sec

80 ml

Jus de citron

2 CS

Parmesan/Grana Padano

1 CS, râpé

Flocons de piment

1 pincée(s)

Persil

2 CS, haché, haché

Instructions

  1. Décongeler les fruits de mer. Peler et couper en rondelles l’échalote. Laver les asperges et peler le tiers inférieur. Couper les asperges en deux dans le sens de la longueur. Laver la courgette et la couper en larges lanières au moyen d’un économe. Presser l’ail. Faire cuire les pâtes dans de l’eau salée en suivant les instructions de l’emballage.
  2. Faire chauffer l’huile dans une poêle à feu moyen et y saisir l’échalote, l’ail, les anchois et les fruits de mer env. 3 minutes. Ajouter les asperges et la courgette à la préparation. Faire sauter le tout env. 1 minute. Déglacer avec le vin et le jus de citron. Saler et poivrer. Laisser mijoter env. 2 minutes.
  3. Jeter l’eau de cuisson des pâtes. Ajouter les pâtes à la préparation. Saupoudrer le tout de parmesan, de flocons de piment et de persil. Servir.

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