Nouilles de courge à la dinde et à la pomme

Instructions

1. Laver la courge et la couper en fines spirales à l’aide d’un coupe-légumes en spirale. Sécher le filet de poitrine de dinde avec du papier absorbant et le couper en dés. Peler l’échalote et la couper en fines tranches. Laver la pomme, la couper en quartiers. L’épépiner et la couper en dés.
2. Faire chauffer l’huile dans une poêle à feu moyen ou vif et y faire cuire la dinde 2 à 3 minutes de chaque côté. Ajouter le beurre dans la poêle. Laisser fondre. Ajouter les nouilles de courge, l’échalote et la pomme. Cuire le tout env. 3 minutes.
3. Déglacer avec du fond. Saler, poivrer et relever avec le thym. Laisser mijoter env. 3 minutes. Relever les nouilles avec du zeste de citron. Servir parsemées de noix.