Linguine gourmandes aux poires et noix

Instructions

1. Peler et couper en dés l'échalote. Laver et essorer les radicchios. Détacher les feuilles du tronc des radicchios. Couper les feuilles en lanières. Hacher les noix.
2. Faire cuire les linguine dans de l'eau salée en suivant les instructions de l'emballage. Faire chauffer l'huile dans une poêle à feu moyen et y faire revenir l'échalote 3 à 4 minutes. Ajouter les radicchios et déglacer avec le bouillon. Laisser mijoter env. 5 minutes.
3. Couper en quatre, épépiner et peler la poire. La couper en quatre. Jeter l'eau de cuisson des linguine. Ajouter les linguine et la poire à la poêlée. Affiner avec la demicrème. Saler et poivrer. Saupoudrer la préparation de noix hachées. Servir.