Marmor-Mango-Guglhupf

Kouglof marbré à la mangue

4
Points®
Durée totale
55 m
Temps de prép.
15 m
Temps de cuisson
40 m
Part(s)
16

Ingrédients

Mangue

1 pièce(s), petit

Margarine végétale, demi-grasse (max. 40% de MG)

160 g

Sucre blanc

55 g

Sucre vanillé

1 sachet(s)

Oeuf de poule

3 pièce(s), moyen

Lait partiellement écrémé, max. 1.5% MG

80 ml

Farine blanche

220 g

Poudre à lever

2 cc

Poudre de cacao non sucrée

1 CS

Sucre glace

1 cc

Instructions

  1. Préchauffer le four à 180 °C (four à gaz : th. 2, four à air chaud : 160 °C). Peler la mangue. Détacher la chair du noyau et la couper en dés. Graisser un moule à kouglof (Ø 23 cm) avec 1 cc de margarine. Ajouter le reste de margarine, le sucre et le sucre vanillé dans le bol. Mélanger 30 s / vitesse 5. Ramener vers le fond à l’aide de la spatule. Ajouter les œufs. Mélanger 30 s / vitesse 5 et ramener le tout vers le fond à l’aide de la spatule. Ajouter 50 g de lait, la farine et la poudre à lever. Mélanger 20 s / vitesse 4.
  2. Retirer la moitié de la pâte et incorporer la mangue. Ajouter le cacao en poudre et le reste de lait dans le bol. Mélanger 20 s / vitesse 4 et verser la pâte sombre dans le moule à kouglof. Verser la pâte claire par-dessus et marbrer à l’aide d’une fourchette. Cuire le kouglof marbré à la mangue au milieu du four env. 40 minutes. Laisser refroidir, démouler, parsemer de sucre glace et servir.