Gratin de gnocchis au brocoli et jambon

Instructions

1. Laver le brocoli et le séparer en rosettes. Précuire le brocoli et les gnocchis env. 5 minutes dans l’eau salée bouillante. Égoutter les gnocchis et le brocoli. Récupérer env. 100 ml d’eau de cuisson. Faire fondre la margarine dans une casserole à feu moyen. Y faire suer la farine env. 2 minutes. Déglacer avec le lait et l’eau de cuisson, puis laisser mijoter 2 à 3 minutes. Saler et poivrer la sauce. Relever avec la muscade.
2. Préchauffer le four à 200 °C (four à gaz : th. 3, four à air chaud : 180 °C). Couper le jambon en tranches. Sécher la mozzarella avec du papier absorbant et la couper en dés. Répartir les gnocchis et le brocoli avec le jambon dans un plat à gratin (env. 20 x 30 cm). Verser la sauce par-dessus et parsemer de graines de tournesol ainsi que de mozzarella. Faire cuire le gratin de gnocchis au milieu du four pendant 20 à 25 minutes. Servir.