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Würzige Zucchini-Parmesan-Schiffchen

Würzige Zucchini-Parmesan-Schiffchen

6
Points®
Gesamtzeit
35 min
Zubereitungsdauer
10 min
Garzeit
25 min
Portion(en)
2

Zutaten

Zucchini

2 Stück, klein

Toast, Weizentoast

1 Scheibe(n), gross

Halbfettbutter, bis 40% Fett

2 TL

Parmesan/Grana Padano

4 EL, gerieben, gerieben

Zitronenschale (unbehandelt)

½ TL, abgerieben

Thymian

1 EL, gehackt

Meersalz

1 Prise(n)

Pfeffer

1 Prise(n), grob

Basilikum, frisch

2 Zweig(e)

Anleitung

  1. Backofen auf 180° C (Gas: Stufe 2, Umluft: 160° C) vorheizen. Zucchini waschen, längs halbieren und mit einem Teelöffel aushöhlen, dabei einen ca. 1 cm breiten Rand stehen lassen. Zucchinifruchtfleisch hacken.
  2. Für die Füllung Toastbrotscheibe in kleine Würfel schneiden und mit Butter, Parmesan, Zucchinifruchtfleisch, Zitronenschale, Thymian, Salz und Pfeffer verkneten.
  3. Zucchinihälften in eine Auflaufform (ca. 24 x 28 cm) setzen, mit Parmesanmasse füllen und im Backofen auf mittlerer Schiene ca. 20–25 Minuten goldbraun backen. Basilikum waschen, trocken schütteln und Blätter abzupfen. Zucchini-Parmesan-Schiffchen mit Basilikumblättern garniert servieren.

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