Würzige Zucchini-Parmesan-Schiffchen
6
Points®
Gesamtzeit: 35 Min • Vorbereitung: 10 Min • Zubereitung: 25 Min • Portionen: 2 • Schwierigkeit: Einfach
Zutaten
Zucchini
2 Stück, klein
Toast, Weizentoast
1 Scheibe(n), gross
Halbfettbutter, bis 40% Fett
2 TL
Parmesan/Grana Padano
4 EL, gerieben, gerieben
Zitronenschale (unbehandelt)
½ TL, abgerieben
Thymian
1 EL, gehackt
Meersalz
1 Prise(n)
Pfeffer
1 Prise(n), grob
Basilikum, frisch
2 Zweig(e)
Anleitung
1
Backofen auf 180° C (Gas: Stufe 2, Umluft: 160° C) vorheizen. Zucchini waschen, längs halbieren und mit einem Teelöffel aushöhlen, dabei einen ca. 1 cm breiten Rand stehen lassen. Zucchinifruchtfleisch hacken.
2
Für die Füllung Toastbrotscheibe in kleine Würfel schneiden und mit Butter, Parmesan, Zucchinifruchtfleisch, Zitronenschale, Thymian, Salz und Pfeffer verkneten.
3
Zucchinihälften in eine Auflaufform (ca. 24 x 28 cm) setzen, mit Parmesanmasse füllen und im Backofen auf mittlerer Schiene ca. 20–25 Minuten goldbraun backen. Basilikum waschen, trocken schütteln und Blätter abzupfen. Zucchini-Parmesan-Schiffchen mit Basilikumblättern garniert servieren.
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