Pikante Tomatensuppe
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Points®
Gesamtzeit: 40 Min • Vorbereitung: 15 Min • Zubereitung: 25 Min • Portionen: 4 • Schwierigkeit: Einfach
Der fruchtig-süsse Geschmack aromatischer Tomaten kombiniert mit mediterranen Kräutern und einem Hauch Tabasco-Schärfe machen es zu einem runden Rezept. Übrig gebliebene Suppe kannst du am Folgetag ganz einfach als Basis für andere Gerichte verwenden.
Zutaten
Zwiebel
1 Stück, gross
Tomaten, frisch
6 Stück, gross
Öl, Rapsöl
1 TL
Oregano
1 TL, getrockneter
Thymian
1 TL, getrockneter
Salz/Jodsalz
1 Prise(n)
Pfeffer
1 Prise(n)
Gemüsebouillon, zubereitet
250 ml, (1 TL Instantpulver)
Tomaten passiert (Passata)
400 g
Zucker weiss
1 TL
Sambal Oelek
1 TL
Anleitung
1
Zwiebel schälen und in Würfel schneiden. Tomaten waschen, kreuzweise einschneiden, mit kochendem Wasser überbrühen und häuten. Tomaten in Würfel schneiden. Öl in einem Topf auf mittlerer Stufe erhitzen und Zwiebeln darin ca. 3 Minuten anbraten. Tomaten hinzufügen, mit Oregano und Thymian verfeinern und mit Salz und Pfeffer würzen.
2
Mit Bouillon und passierten Tomaten ablöschen und mit Deckel ca. 20 Minuten köcheln lassen. Tomatensuppe mit Zucker und Sambal Oelek verfeinern und servieren.
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