Mango-Serrano-Carpaccio
10
Points®
Gesamtzeit: 15 Min • Vorbereitung: 15 Min • Zubereitung: 0 Min • Portionen: 2 • Schwierigkeit: Einfach
Ingwer oder Sushi-Ingwer? Statt frischem Ingwer kannst du auch Sushi-Ingwer verwendet werden. Sushi-Ingwer ist süss-sauer eingelegter Ingwer, der erfrischend-scharf schmeckt.
Zutaten
Salz/Jodsalz
1 Prise(n)
Mango
1 Stück, klein, (ca. 200 g)
Gurke, Salatgurke
½ Stück, mittel
Mozzarella, fettreduziert
1 Kugel(n)
Zwiebel
1 Stück, klein
Chilischoten
1 Stück, klein, rot
Ingwer
1 Stück, (ca. 2 cm)
Limettensaft
1 EL
Öl, Sesamöl
1 TL
Minze
2 TL, gehackt
Serranoschinken
50 g
Fladenbrot
2 Ecke(n), (à 50 g)
Anleitung
1
Mango schälen, das Fruchtfleisch vom Stein schneiden und in Spalten schneiden. Gurke waschen und in dünne Scheiben hobeln. Mozzarella trocken tupfen und in Stifte schneiden. Zwiebel schälen und in feine Würfel schneiden. Chilischote waschen, entkernen und in feine Ringe schneiden. Ingwer schälen und hacken.
2
Für das Dressing Limettensaft, Öl, Zwiebeln, Chili, Ingwer und Minze verrühren und mit Salz abschmecken. Gurke, Schinken, Mango und Mozzarella auf Tellern anrichten, mit Dressing beträufeln und mit Fladenbrot servieren.
Das gefällt anderen auch
Werden Sie Teil des #1 von Ärzten empfohlenen Abnehmprogramms*
*Basierend auf einer Umfrage von Cerner Enviza aus dem Jahr 2023 unter 500 Ärzten, die Abnehmprogramme Patienten empfehlen.