Fricadelles de thon et salade de radicchio

Anleitung

1. Egoutter le thon. Laver et râper finement la courgette. Envelopper le thon et la courgette dans une serviette de cuisine et éponger le liquide superflu. Peler et couper en petits dés l'échalote. Hacher les câpres.
2. Mélanger la courgette, le thon, l'échalote, les câpres, l’œuf, le sel et le poivre. Former deux fricadelles. Faire chauffer 1 cc d'huile dans une poêle à feu moyen et y faire sauter les fricadelles 4 à 5 minutes de chaque côté.
3. Peler l'orange à vif et lever les segments en réservant le jus. Pour la sauce à salade, mélanger le jus d’orange, le reste de l'huile, le vinaigre, le sel et le poivre.
4. Laver, essorer et couper le radicchio en fines lanières. Mélanger le radicchio, l'orange et la sauce. Servir les fricadelles avec la salade.