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Skyrkuchen mit Heidelbeeren

Skyrkuchen mit Heidelbeeren

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Gesamtzeit
1 Std. 10 min
Zubereitungsdauer
10 min
Garzeit
1 Std.
Portion(en)
8

Zutaten

Vanilleschote

1 Stück, Vanillemark

Erythritol

100 g

Skyr nature, bis 0,2% Fett

800 g

Eier, Hühnereier

3 Stück, mittel

Heidelbeeren, frisch/TK

125 g

Anleitung

  1. Backofen auf 150° C (Gas: Stufe 1, Umluft: 130° C) vorheizen. Vanilleschote längs aufschneiden und das Mark herauskratzen. Skyr mit Vanillemark, Zucker und Eiern verrühren. Heidelbeeren waschen und trocken tupfen.
  2. Creme in eine mit Backpapier ausgelegte Springform (Ø 22 cm) füllen, Heidelbeeren darauf verteilen und Kuchen im Backofen auf mittlerer Schiene ca. 60 Minuten backen. Skyrkuchen ca. 2 Stunden kalt stellen und servieren.

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