Blondies mit Stachelbeeren
6
Points®
Gesamtzeit: 1 Std 10 Min • Vorbereitung: 20 Min • Zubereitung: 40 Min • Portionen: 15 • Schwierigkeit: Einfach
Zutaten
Weisse Kuvertüre
100 g
Stachelbeeren
250 g
Vanilleschote
1 Stück, Vanillemark
Eier, Hühnereier
3 Stück, mittel
Zucker weiss
80 g
Halbfettbutter, bis 40% Fett
100 g
Mehl, Weissmehl
120 g
Backpulver
1 TL
Pekannüsse
30 g
Anleitung
1
Kuvertüre in einem warmen Wasserbad schmelzen und ca. 10 Minuten abkühlen lassen. Stachelbeeren waschen, trocken tupfen und halbieren. Vanilleschote aufschneiden und das Mark herauskratzen. Backofen längs auf 180° C (Gas: Stufe 2, Umluft: 160° C) vorheizen.
2
Eier mit Zucker schaumig schlagen und mit Butter, Mehl, Backpulver und Vanillemark verrühren. Kuvertüre unter den Teig rühren und Stachelbeerhälften unterheben. Pekannüsse hacken.
3
Teig in eine mit Backpapier ausgelegte Auflaufform (ca. 20 x 25 cm) füllen und mit Pekannüssen bestreuen. Blondies im Backofen auf mittlerer Schiene 35–40 Minuten backen, in Stücke schneiden und servieren.
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