Apfel-Bananen-Muffins

Name: Apfel-Bananen-Muffins
Prep time: 15 min
Cook time: 35 min
Total time: 60 min
Yield: 12 servings
Ingredients: 1 Stück, klein Apfel süsslich (z. B. Golden Delicious); 1 Stück, klein Bananen; 100 g Quark, Magerquark nature, bis 0,5% Fett; 100 g Haferflocken (Vollkorn) zart; 2 EL Milch, mager, 0.3% Fett/Magermilch; 3 Stück, mittel Eier, Hühnereier; 80 g Zucker weiss; 1 TL, Pulver Zimt; 1 TL Backpulver

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Gesamtzeit

1 Std.

Zubereitungsdauer

15 min

Garzeit

35 min

Portion(en)

Zutaten

Apfel

1 Stück, klein, süsslich (z. B. Golden Delicious)

Bananen

1 Stück, klein

Quark, Magerquark nature, bis 0,5% Fett

100 g

Haferflocken (Vollkorn)

100 g, zart

Milch, mager, 0.3% Fett/Magermilch

2 EL

Eier, Hühnereier

3 Stück, mittel

Zucker weiss

80 g

Zimt

1 TL, Pulver

Backpulver

1 TL

Anleitung

Backofen auf 180° C (Gas: Stufe 2, Umluft: 160° C) vorheizen. Apfel waschen, vierteln, entkernen und grob raspeln. Banane schälen und mit Quark, Haferflocken, Milch, Eiern, Zucker, Zimt und Backpulver pürieren. Apfelraspel unterheben und ca. 10 Minuten quellen lassen.
Teig in 12 Silikon-Muffinförmchen füllen und im Backofen auf mittlerer Schiene ca. 35 Minuten backen. Apfel-Bananen-Muffins servieren.

Apfel-Bananen-Muffins

Zutaten

Anleitung

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