Faites de gingembre, de cannelle, de clous de girofle, de piment de la Jamaïque et de muscade, les épices pour tarte à la citrouille ne sont plus une composante quelconque de l’armoire à épices. Elles sont plutôt devenues l’essence même des gâteries d’automne. Depuis les lattés à la crème glacée en passant par les beignes, les épices pour tarte à la citrouille sont habituellement utilisées pour rehausser la saveur de boissons sucrées et de desserts onctueux. Que vous ayez envie de vous mettre sous la dent une gourmandise sucrée ou salée, il existe des dizaines d’aliments délicieux assortis d’une valeur en PointsFutés faible ou de 0 que les épices pour tarte à la citrouille rendront encore plus exquis.
Petits trucs à considérer avant de commencer à utiliser des épices pour tarte à la citrouille
La consigne la plus importante en ce qui concerne les épices pour tarte à la citrouille? Utilisez-les avec modération. En effet, afin d’éviter que le goût puissant des épices pour tarte à la citrouille domine les autres ingrédients de votre recette, il faut procéder doucement. Vous pouvez toujours, au besoin, ajouter des quantités additionnelles d’épices pour tarte à la citrouille pour une saveur plus relevée, mais il est à peu près impossible de masquer le goût de ces épices si vous y êtes allé trop fort au départ. Ayez aussi recours à des épices pour tarte à la citrouille fraîches (jetez tout ce qui date de plus d’un an), car plus de temps les épices pour tarte à la citrouille passeront dans votre armoire, plus elles perdront de leur saveur. (Les vieilles épices pour tarte à la citrouille peuvent aussi avoir un goût de savon en raison des clous de girofle et de la muscade.) Pour aider à prolonger leur durée de conservation, rangez les épices pour tarte à la citrouille dans un endroit frais, à l’abri de la chaleur et de la lumière directe.
Préparez votre propre café aux épices pour tarte à la citrouille
Alors qu’un latté moyen aux épices pour tarte à la citrouille avec lait écrémé, mais sans crème fouettée peut vous coûter 12 PointsFutés, des épices pour tarte à la citrouille ajoutées à vos grains de café à la maison vous confèrent le goût automnal que vous recherchez sans incidence sur votre budget de points quotidien. Vous n’appréciez pas trop le café noir? Ajoutez simplement un soupçon de lait ordinaire ou végétal. Pour recréer le caractère velouté d’un latté, réchauffez le lait au micro-ondes et utilisez un fouet ou un mélangeur à main pour produire une texture mousseuse. (Si vous vous servez d’un mélangeur à main, faites bien attention de ne pas vous éclabousser de lait chaud.)
Assaisonnez des légumes d’hiver rôtis avec des épices pour tarte à la citrouille
Si vous pensez que la citrouille est le seul légume que les épices pour tarte à la citrouille peuvent rehausser, vous serez agréablement surpris en essayant ces épices avec d’autres types de légumes frais saisonniers d’automne. Des légumes naturellement sucrés comme les patates douces, les carottes, les navets, les panais et toutes sortes de courges d’hiver sont particulièrement goûteux lorsqu’ils sont légèrement assaisonnés d’épices pour tarte à la citrouille. La prochaine fois que vous ferez rôtir des légumes d’hiver, mélangez-les avec de l’huile d’olive, du sel, du poivre et une pincée d’épices pour tarte à la citrouille. (Pour une petite touche sucrée additionnelle, ajoutez un filet de miel ou de sirop d’érable.)
Ajoutez une pincée d’épices pour tarte à la citrouille à des soupes crémeuses et bisques
Il n’y a rien de mieux qu’un bol de soupe maison lors d’une journée frisquette d’automne, surtout quand la soupe a été assaisonnée d’une pincée d’épices pour tarte à la citrouille. Les soupes crémeuses et les bisques faites de chou-fleur, de courge musquée, de carottes et de patates douces se prêtent particulièrement bien à l’ajout d’épices pour tarte à la citrouille. Commencez par une minuscule pincée et goûtez avant d’incorporer plus d’épices pour tarte à la citrouille, le cas échéant. Servez la soupe avec une cuillerée de yogourt ou de skyr nature crémeux sans matières grasses.
Saupoudrez les épices pour tarte à la citrouille sur des pommes et des poires cuites au four
L’abondance de pommes et de poires en automne peut donner à tous l’envie de déguster des tartes, croustades, sauces et fruits cuits au four. Les épices pour tarte à la citrouille conviennent naturellement aux pommes et aux poires cuites au four en conférant une saveur d’inspiration automnale à un dessert élégant dont la valeur en PointsFutés est faible ou de 0. Selon le type de pommes ou de poires utilisé, la combinaison d’épices pour tarte à la citrouille et de fruits naturellement sucrés pourrait éliminer entièrement ou en grande partie le besoin d’ajouter un édulcorant additionnel.
Optez pour les épices pour tarte à la citrouille au déjeuner
Les gaufres, les crêpes, les muffins, le pouding au chia et le gruau ne sont que quelques exemples d’aliments de déjeuner pouvant être agrémentés par l’ajout d’épices pour tarte à la citrouille. Vous pourriez constater que les versions aux épices pour tarte à la citrouille de ces recettes classiques nécessitent moins de sirop d’érable, de cassonade et d’autres édulcorants. Si vous préférez utiliser les épices pour tarte à la citrouille comme garniture de déjeuner, elles peuvent être combinées judicieusement à de la compote de pommes ou à du yogourt à la vanille à faible teneur en matières grasses.