Muffins à la citrouille de grand-maman

Rien n’évoque mieux l’automne que la trinité d’épices de la citrouille, de la noix de muscade et du clou de girofle. Notre version de ces muffins légers et moelleux favoris de l’automne contient de la compote de pommes au lieu de l’huile. Utilisez une louche ou une cuillère à crème glacée pour obtenir des muffins de taille égale. Pour que la chaleur soit uniformément répartie dans le moule à muffins, si vous avez des moules à muffins non remplis, ajoutez-y de l’eau. Nous utilisons à la fois un enduit à cuisson et des moules à muffins en papier pour éviter que la pâte ne colle au-dessus du moule, mais vous pouvez utiliser un moule antiadhésif à la place, si vous préférez. Vous pouvez également congeler les muffins afin de les avoir sous la main pour un déjeuner ou une collation rapide. Rien n’évoque mieux l’automne que la trinité d’épices de la citrouille, de la noix de muscade et du clou de girofle.