Photo de Muffins à la citrouille de grand-maman par WW

Muffins à la citrouille de grand-maman

4
Point(s)
Durée totale
43 min
Temps de prép.
18 min
Temps de cuisson
25 min
Part(s)
16
Difficulté
Facile
Rien n’évoque mieux l’automne que la trinité d’épices de la citrouille, de la noix de muscade et du clou de girofle. Notre version de ces muffins légers et moelleux favoris de l’automne contient de la compote de pommes au lieu de l’huile. Utilisez une louche ou une cuillère à crème glacée pour obtenir des muffins de taille égale. Pour que la chaleur soit uniformément répartie dans le moule à muffins, si vous avez des moules à muffins non remplis, ajoutez-y de l’eau. Nous utilisons à la fois un enduit à cuisson et des moules à muffins en papier pour éviter que la pâte ne colle au-dessus du moule, mais vous pouvez utiliser un moule antiadhésif à la place, si vous préférez. Vous pouvez également congeler les muffins afin de les avoir sous la main pour un déjeuner ou une collation rapide. Rien n’évoque mieux l’automne que la trinité d’épices de la citrouille, de la noix de muscade et du clou de girofle.

Ingrédients

Farine blanche

2 tasse(s)

Levure chimique

1 cuillère(s) à soupe

Sel de table

1 cuillère(s) à thé

Bicarbonate de soude

1 cuillère(s) à thé

Clous de girofle moulus

½ cuillère(s) à thé

Cannelle moulue

1 cuillère(s) à thé

Noix de muscade moulue

1 cuillère(s) à thé

Compote de pommes non sucrée

tasse(s)

Citrouille en conserve

1 tasse(s)

Sucre

tasse(s)

Succédané d'œuf sans MG

½ tasse(s)

Lait écrémé sans gras

tasse(s)

Instructions

  1. Préchauffer le four à 200 °C (400 °F). Vaporiser 12 moules à muffins d’enduit végétal. Recouvrir de moules à muffins en papier si désiré.
  2. Mélanger la farine, la poudre à pâte, le sel, le bicarbonate de soude, les clous de girofle, la cannelle et la muscade dans un grand bol.
  3. Combiner la compote de pommes, la citrouille, le sucre, le substitut d’œuf et le lait dans un bol moyen; bien mélanger à l’aide d’une cuillère en bois.
  4. Ajouter le mélange de compote de pommes au mélange de farine et remuer jusqu’à ce que le tout soit combiné.
  5. Verser la pâte dans les moules à muffins de façon à ce que chaque trou soit rempli aux 2/3. Faire cuire de 20 à 25 minutes ou jusqu’à ce qu’un cure-dents inséré au centre du gâteau en ressorte propre.
  6. Donne 1 muffin par portion.