Crêpes à la citrouille épicées

Instructions

1. Dans un bol moyen, mélanger la farine, le bicarbonate de soude, les épices pour tarte à la citrouille, la cannelle et le sel. Dans un grand bol, battre le babeurre, la citrouille, les œufs, le sucre et le beurre fondu. Ajouter les ingrédients secs au mélange humide; mélanger légèrement.
2. Vaporiser d’enduit à cuisson une grille ou une poêle antiadhésive; chauffer à feu moyen-vif. À l’aide d’une cuillère, verser la préparation en petites quantités dans la poêle en utilisant 60 ml (¼ tasse) de préparation pour chaque crêpe; faire cuire jusqu’à ce que la crêpe soit légèrement dorée, environ 3 à 4 minutes par côté. Placer les crêpes sur un plateau dans un four chaud; recommencer avec le reste des ingrédients (en faisant attention de ne pas vaporiser d’enduit à cuisson sur une flamme nue). Saupoudrer de sucre à glacer juste avant de servir. Donne 2 crêpes par portion.