Pain bannock des Territoires du Nord-Ouest

Instructions

1. Préchauffer le four à 210 °C (425 °F). Vaporiser un moule carré de 20 cm (8 po) avec de l'enduit de cuisson.
2. Dans un grand bol, combiner la farine, la levure chimique et le sel. Ajouter le beurre et mélanger avec les doigts jusqu'à ce que le mélange forme des grumeaux de la grosseur d'un pois. Ajouter l'eau et mélanger avec une cuillère jusqu'à ce qu'une pâte molle se forme.
3. Transférer la pâte dans le moule préparé et appuyer avec une cuillère de bois pour recouvrir toute la surface du moule. Cuire au four de 20 à 25 minutes, jusqu'à ce que le pain soit légèrement doré.
4. Laisser refroidir dans le moule sur une grille 5 minutes avant de trancher en 8 morceaux égaux. Servir avec la confiture à côté.