Saltimbocca alla romana

Escalope de veau, crue

120 g

Jambon, cru ou fumé

1 tranche(s) très fine(s)

Sauge

1 portion(s), (1 cc feuilles)

Huile de colza

1 cc, (ou huile d'olive)

Alcool ou vin, pour flamber ou pour cuire

2 cuillère(s)

Bouillon-cube, dégraissé

1 tablette(s), (légumes, 100 ml)

Crème, 5% MG

2 cuillère(s)

Sel

1 pincée(s)

Poivre

1 pincée(s)

Noix de muscade

1 cc

Pâtes (non farcies), cuites

4 cuillère(s)

Epinards

150 g

Orange

1 petit