Tofu aux légumes

Instructions

1. Couper en deux 200 g de shiitake et émincer 1 poivron. Les faire revenir dans 1 cc d'huile avec 100 g de jets de taugé.
2. Mélanger le sherry sec avec le bouillon, 1 CS de sauce soja et une pincée de sucre. Verser cette sauce sur les légumes et cuire quelques minutes. Couper le tofu en tranches épaisses et les cuire dans 1 cc d'huile.
3. Disposer les légumes et le tofu sur une assiette de service et asperger de 1 CS de sauce soja. Accompagner de 120 g de nouilles.