Soupe à l'oignon et ses chips au fromage

Instructions

1. Préchauffer le four à 180 °C. Éplucher et émincer les oignons. Presser la gousse d’ail. Faire revenir le tout dans l’huile. Saupoudrer de farine et cuire quelques instants. Mouiller avec le bouillon et laisser mijoter pendant une quinzaine de minutes.
2. Mélanger le parmesan avec les herbes de Provence. Sur une plaque tapissée de papier sulfurisé, saupoudrer cette préparation en forme de 8 cercles (Ø 8 cm). Enfourner pour ± 8 minutes. Assaisonner la soupe de sel, poivre et marjolaine. La servir accompagnée des chips au parmesan.