Moules au vin blanc et frites

Instructions

1. Grattez les moules et rincez-les 2 fois. Préchauffez le four à 240 °C.
2. Pelez, lavez et séchez bien les pommes de terre. Coupez-les en longs bâtonnets. Mélangez ces frites dans un ravier avec 4 cc d'huile et le paprika, puis déposez-les sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé. Enfournez 20 minutes, retournez-les après 10 minutes et saupoudrez de sel.
3. Émincez l'oignon et faites-le revenir avec le reste d'huile dans une grande casserole. Ajoutez lesmoules, l’ail, les herbes aromatiques, le vin et du poivre. Couvrez et faites cuire environ 15 minutes, en remuant régulièrement. Les moules sont cuites lorsqu'elles se sont ouvertes.