Vers le contenu principalAller au bas de page
Démarrez
Démarrez
Commencez avec WW (Weight Watchers) et trouvez l'inspiration dans nos recettes saines et délicieuses
Photo de Hertenfilet met bospaddenstoelen en aardappelkroketjes prise par WW

Hertenfilet met bospaddenstoelen en aardappelkroketjes

7
Points®
Temps total
55 min
Temps pour apprêter les aliments
15 min
Temps de préparation/cuisson
40 min
Portions
2
Niveau de difficulté
Facile
Wildgerecht

Ingrédients

Aardappelen, rauw

300 g, kruimig

Aardappelzetmeel

2 eetlepel(s)

Gemengde paddenstoelen

500 g

Ui, ajuin

1 middelgroot/middelgrote

Knoflook

1 teentje(s)

Eidooier

1 stuk(s)

Nootmuskaat

1 hoeveelheid (naar smaak), geraspte

Paneermeel

1 eetlepel(s)

Hertenfilet, rauw

280 g, 2 x 140g

Olie

2 koffielepel(s)

Confituur of gelei, light

1 eetlepel(s), veenbessen

Room, 5% v.g.

125 milliliter, tot 12% MG

Peterselie

1 eetlepel(s), gehakte

Peper

1 hoeveelheid (naar smaak)

Zout

1 hoeveelheid (naar smaak)

Instructions

  1. Breng water aan de kook voor de aardappelen. Schil de aardappelen, snij in blokjes en kook ca. 15 minuten in water gaar. Borstel de paddenstoelen schoon en snij in stukjes. Snipper de ui en hak de knoflook fijn. Verwarm de oven voor tot 220 °C
  2. Giet de aardappelen af en druk door een pureeknijper. Meng met de eidooier en het aardappelzetmeel en breng op smaak met peper, zout en nootmuskaat. Maak van het mengsel 6 kroketjes. Rooster het paneermeel in een pan, wentel de aardappelkroketjes erdoor en bak ca. 15 minuten in de oven.
  3. Dep de biefstukken droog. Verhit de olie in een pan en bak de biefstukken 3-5 minuten aan beide kanten. Bestrooi met peper en zout, bestrijk met de veenbessengelei en laat gewikkeld in aluminiumfolie ca. 10 minuten rusten. Bak de ui met de knoflook en de paddenstoelen 2-3 minuten in het braadvocht. Blus af met de room en laat 4-5 minuten zachtjes inkoken. Breng op smaak met peper en zout, bestrooi met peterselie en serveerde biefstukken met de bospaddenstoelen en de aardappelkroketjes.

Vous pourriez aussi aimer

Vous pourriez aussi aimer