Photo de Gaufres à la courgette prise par WW

Gaufres à la courgette

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Valeur SmartPoints par portion
Temps total
23 min
Temps pour apprêter les aliments
15 min
Temps de préparation/cuisson
8 min
Portions
8
Niveau de difficulté
Facile

Ingrédients

Courgette

350 g

Farine fermentante

150 g

Sucre semoule

1 cuillère(s)

Cannelle

½ cc

Extraits (rhum, vanille, amande, ....)

1 cc, vanille

Oeuf

1 pièce(s)

Huile de colza

2 cuillère(s)

Lait battu, non sucré

250 ml, Ribot

Sel

1 quantité au choix

Bofrost Mélange de fruits rouges

600 g, fraises, framboises, mûres ou myrtilles

Instructions

  1. Peler puis râper la courgette avec une râpe à gros trous. Presser le râpé dans un chinois puis l’éponger dans un linge propre de façon à faire sortir un maximum de liquide.
  2. Dans un saladier, mélanger la farine, le sucre, la cannelle, la vanille et une pincée de sel. Creuser un puits, ajouter l’oeuf, l’huile puis le lait ribot : fouetter au fur et à mesure jusqu’à obtenir une pâte bien lisse. Incorporer le râpé de courgette et mélanger.
  3. Préchauffer un gaufrier antiadhésif avec 4 plaques de 12 x 10 cm. Répartir la moitié de la pâte sur les grilles, fermer le couvercle et cuire jusqu’à ce que les gaufres soient cuites à coeur, soit environ 4 min. Renouveler l’opération avec le reste de pâte. Servir les gaufres garnies de fruits rouges.

Notes

Pourquoi pas ? Pour obtenir des gaufres plus légères, séparez le blanc du jaune d'oeuf, battez le jaune avec le lait ribot et incorporez le blanc monté en neige dans la pâte après avoir ajouté la courgette.