Varkensvlees met Chinese roerbakgroenten

Instructies

1. Doe het varkensvlees in een platte schaal. Vermeng de sojasaus, oestersaus, de kruidenmix en 2 eetlepels water in een kom. Roer goed door elkaar. Bestrijk de varkensfilet royaal met de saus, dek af en laat minstens een uur intrekken (maar bij voorkeur langer).
2. Verwarm olie in een grote wok op hoog vuur. Voeg de paprika, selderij, en de wortels toe en bak al roerbakkend zo’n 3 minuten. Doe vervolgens de champignons, broccoli en de sjalotjes erbij. Roerbak nog eens 2 minuten.
3. Haal de groenten met een schuimspaan uit de wok met en zet apart. Doe nu het gemarineerde vlees in de wok en roerbak 3 minuten. Voeg de resterende marinade toe aan de wok en laat het geheel nog even bakken. Doe dan de groenten er weer bij en roer goed door elkaar.
4. Doe ondertussen de noedels in kommetjes en verdeel ook de groenten over de twee porties.