Spaghetti carbonara

Instructies

1. Breng een grote pan water aan de kook. Voeg de spaghetti toe en kook volgens de instructies op de verpakking gaar.
2. Snij het ontbijtspek in reepjes. Snipper de lente-ui en de knoflook. Verhit een pan met antiaanbaklaag op gemiddeld vuur. Voeg hieraan het ontbijtspek, de lente-ui en de knoflook toe. Bak gedurende 5 minuten tot de spekjes en uitjes zacht zijn.
3. Klop het ei. Hak de peterselie. Meng het ei met de roomkaas. Voeg de spekjes en de lente-ui toe en meng goed door. Voeg de melk, de helft van de Parmezaanse kaas en de peterselie toe. Breng op smaak met peper en zout.
4. Giet de spaghetti af en doe daarna weer terug in de pan. Roer het eimengsel door de pasta en zet het vervolgens weer op laag vuur. Verwarm al roerend nog 2 tot 3 minuten totdat het geheel is ingekookt. Strooi de resterende Parmezaanse kaas over de spaghetti.