Foto van Koolvis met basilicumcrème en gestoofde wortels door WW

Koolvis met basilicumcrème en gestoofde wortels

2
0
0
SmartPoints waarde per portie
Totale tijd
20 min
Bereidingstijd
20 min
Porties
2
Moeilijkheidsgraad
Gemakkelijk

Ingrediënten

Wortel

4 middelgroot/middelgrote

Bouillon, groente

100 ml

Koolvis, rauw

250 g, filet 2x 125g

Basilicum, vers

3 takje(s)

Skyr, naturel, tot 0.2% v.g.

150 g, tot 0,2 % vet

Peterselie

1 koffielepel(s)

Citroensap

1 koffielepel(s)

Peper

1 hoeveelheid (naar smaak)

Zout

1 hoeveelheid (naar smaak)

Instructies

  1. Snij de wortels in plakjes en stoof ca. 10 minuten in de bouillon in een pan op middelhoog vuur.
  2. Verhit een pan met antiaanbaklaag op middelhoog tot hoog vuur. Bak de koolvisfilets 3-4 minuten aan beide kanten zonder vet en bestrooi met peper en zout.
  3. Pureer voor de crème de basilicum met skyr, citroensap, peper en zout.
  4. Breng de wortels op smaak met peterselie, peper en zout. Serveer de koolvis met basilicumcrème en gestoofde wortels.