Foto van Gevulde aardappelen met tonijn uit de oven door WW

Gevulde aardappelen met tonijn uit de oven

10
5
1
SmartPoints waarde per portie
Totale tijd
1 uur
Voorbereidingstijd
15 min
Bereidingstijd
45 min
Porties
4
Moeilijkheidsgraad
Gemiddeld
Een heerlijk recept dat perfect binnen het WW programma past.

Ingrediënten

Aardappelen, rauw

800 g, biologisch

Paprika, alle kleuren

2 hele, rood

Wortel

2 middelgroot/middelgrote

Maïs, uit blik

285 g

Tonijn, uit blik, in water, uitgelekt

150 g

Bieslook

3 eetlepel(s), ringetjes

Peper

1 hoeveelheid (naar smaak)

Zout

1 hoeveelheid (naar smaak)

Kropsla

1 krop(pen)

Ui

1 hele

Yoghurt, mager

125 g

Olie

2 koffielepel(s)

Knoflook

1 teentje(s)

Mosterd

1 eetlepel(s)

Citroensap

1 eetlepel(s)

Dille

2 eetlepel(s), gehakt

Doperwten, gedroogd

100 g

Melk, mager

75 ml

Kwark, mager

1 eetlepel(s)

Instructies

  1. Kook 4 biologische ongeschilde aardappelen (800 g) in de schil. Snij 2 rode paprika’s en 2 wortels in stukjes. Pureer 1 blikje maïs (285 g uitlekgewicht) en meng met 2 blikjes tonijn op water (150 g uitlekgewicht) en 2 eetlepels bieslookringetjes. Schep ¼ van de paprika en van de wortels erdoor en breng op smaak met peper en zout. Halveer de aardappelen en lepel het aardappelkruim eruit. Schep het tonijnmengsel in de aardappelen en bak ca. 20 minuten in een voorverwarmde oven op 200 °C.
  2. Snij 1 kropsla in stukjes en snipper 1 ui. Meng voor de dressing 125 g magere yoghurt met 2 koffielepels olie, ui, 1 geperst teentje knoflook, 1 eetlepel mosterd en 1 eetlepel citroensap. Breng op smaak met 2 eetlepels gehakte dille, peper en zout.
  3. Kook 100 g erwten in ca. 5 minuten gaar. Verhit voor de groentepuree het aardappelkruim in 75 ml magere melk en stamp fijn met de erwten. Verfijn met 1 eetlepel magere kwark en 1 eetlepel bieslookringetjes en breng op smaak met peper en zout. Meng de sla met de rest van de paprika en de wortels en besprenkel met dressing. Serveer de aardappelen met de groentepuree en de salade.

WW is verkozen tot #1 BESTE DIEET voor gewichtsverlies, al 10 jaar op rij!