Mexicaanse aardappelschotel

14
14
11
SmartPoints waarde per portie

Ingrediënten & instructies

Olijfolie

1 koffielepel(s)

Ui

1 hele

Rundvlees, tartaar, rauw

120 g

Tomaat

2 hele

Sperziebonen

200 g

Bouillon, groente

300 ml

Tomatenpuree

1 blikje(s)

Citroensap

1 scheutje(s)

Chilipoeder

1 snufje

Peper

1 snufje

Zout

1 snufje

Aardappelen, gekookt

150 g

Spaanse pepers

1 g

Vla, vanille, mager

125 g

Notities

Verhit de olie in de pan en fruit de ui. Voeg de rul gebakken tartaar toe. Voeg de in blokjes gesneden tomaten, de sperziebonen, de bouillon en de tomatenpuree toe. Breng op smaak met citroensap, chilipoeder, peper en zout. Laat 10 minuten koken. Kook de aardappelen, snijd ze in schijfjes en voeg ze toe. Verwijder de pitjes van de peper en snijd in ringetjes. Strooi ze over de schotel.
Neem de vla als dessert.