Omelet met ham en tomaat

Halveer de kerstomaten en snij de lente-ui in ringetjes. Verhit de olie, bak de groente kort, haal uit de pan en zet apart. Kluts de eieren, bestrooi met peper, doe in de pan en bak ca. 5 minuten. Leg de ham en de groente op de omelet en laat nog even garen. Vouw de omelet dubbel, bestrooi met kruiden en serveer.